《圆桌派 第一季》影评人物分析:30年後的我會不會是竇文濤呢?

来源:互联网作者:隔壁小王28关注

“对我来说,去哪吃和吃什么肯定没有跟谁吃重要。比较熟悉的人,大家吃的会比较开心,如果是很生分的大家会吃得非常非常地紧张,那个菜会变得不好吃。”

点菜:

去餐厅点菜,一定要点一两道核心菜,其实很多家餐厅都只有一两道菜是最好吃,其他的菜都是过眼云烟。

当到一个人生地不熟的地方,基本是依靠app来看餐厅评价,各种的点评网、口碑网,相对更容易一些。但有些餐厅是靠投广告来让他们排名靠前,就不要去吃。把低价的菜排除,才有可能是准确的。蔡澜说过,“吃野生动物是没有意义的。”

因为我们没有吃野生动物的习惯,没有这个味觉基础,厨师也得不到每天的训练。“我觉得吃饭的地方是了解人生的非常好的地方,除了各种饭局,和饭局相对的还有‘一人食’一个人用餐我特别喜欢一个人用餐,就听着旁边的人聊天。去不同的地方用餐,聊的内容能大概猜出是哪里人。”

我也相对喜欢一个人用餐,生活比较简单,不用看人脸色行事。

“聊政治的八成是北京人(和北京有密切联系的人)谈生意、股市的都是江浙、上海,南方人。”

饭局最能看到人的性格:

下筷子的速率,看不看菜,看多久,都是能考验人的。看菜很久,下筷慢,说明这个人很挑剔。

吃鱼:

沈从文从前当过土匪,抓到一个孩子,把他绑起来饿3天,再给他做一条鱼吃。如果他吃鱼背的肉,挑大块肉吃,就放了,肯定是穷人的孩子;如果上来就是挖鱼肚子,那得扣几天;如果上来第一筷就是吃腮帮子的肉、鱼头的月牙肉,他家里不倾家荡产他肯定走不了,因为他是家里最受宠的。

美食的土壤:“真正的美食家需要三代,我们吃饱了饭才不到三十年的时间。”

这是我们不懂得赞美美食的其中重要原因。缺少赞美美食的文化,餐厅精心设计的惊喜,中国人不太会赞美。“有挑剔的顾客才会有好的美食。”

越挑剔的地方越会产生美食,在南方非常在乎味道,南方就比较细腻。广州人每个人都有自己的胃,选一个餐馆吃都有人激烈反对。北方人太不挑剔,太宽容,太随和了,吃得差一点也就怎么着吧。

相关电影介绍:

圆桌派 第一季

【窦文涛圆桌派】 2016年10月28日起,每周三、周五。 和文化人侃文化,跟会聊天的聊天。 窦文涛组局——谈天说地,活色生香。

评论

  • 怂包的思春日记

    大家都在吹,那我也就看看吧。 艹,为什么有个高发际线的秃头,想起那个人渣了,艹! 也不知道为啥这么火,我觉得就只是很浅层的一个谈话。我觉得还是看那种系统有条理的文章比较好。

  • 三好. CHEN

    常驻嘉宾…只有马爷不装…

  • 秋水大大

    很有意思,每个话题都有很多中现象存在,而他们并不是把话题解决,而是提供更多种可能,让我们看到很多的层面,引人探讨。

  • 马踏金 先生

    对于这种有文化的男人简直没有抵抗力,从文道兄涉及周边,把圆桌派也看了。每一位嘉宾侃侃而谈的40 50分钟真好 睡前遐想必备

  • 春天

    想想总会解脱,总会开心,还是默默忍受每天工作

  • EnoRiver

    看过最舒心的综艺。 和文化人侃文化,跟会聊天的聊天。

  • woo!!

    有意思,中国应该多点这样的节目!陈丹青的很6啊!死亡那一期看的贼爽!

  • 天狼

    好一个网络版的锵锵三人行 几个文人 一个话题 一柱香 令我深思

  • 妹子安排的,还可以看。

  • 蓬莱

    一开始看着还蛮好,哎点个香聊聊天喝喝茶,越聊越不对劲,老想打那擦边球,一提那女秘书,眼睛都直了,油,太油了,特别是冯唐,简直一块猪油膏。

  • CHSHMei

    每期都值得期待 因为你不知道又会得到什么新观点 或者解释自己什么 有一些话真的让我对自己有了新的解释和新的认识

  • 长江以南

    断断续续 就是 优酷太狗了 广告太长又不想买会员 今日刷支付宝得了个一个月免广告特权 加油 国庆期间刷完第一季

  • 星俊作

    从当年全国热议的郭曹之争开始讲起,井水不犯河水,门户之前可以选择,但个中规矩必须遵守。一个主持约上三个好友点上一炷香,兴之所至言之所出,香炷燃尽到点下班。在他们是畅所欲言地侃大山,但对我们来说真正听进去一个观点就不简单,挺好。

  • 一元

    古今多少事,都付笑谈中。

  • Kinghert

    多一人多时长的锵锵三人行

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